Китай сегодня

В Гонконге бастуют медработники, требуя закрыть границу с Китаем

В Гонконге бастуют медработники, требуя закрыть границу с КитаемВ Гонконге сотни работников медицины, в том числе медсестры и врачи, начали в понедельник забастовку. По информации от местных СМИ, медики требуют, чтобы власти полностью закрыли границу с материковым Китаем, что предотвратит эпидемию короонавируса в регионе. Инициатором протеста стало новое профсоюзное объединение медицинских работников. По мнению активистов, больницы Гонконга Подробнее...

Опубликовано 04/02/2020 - 15:45

Третий год подряд Китай становится самым крупным торговым партнером Германии

Третий год подряд Китай становится самым крупным торговым партнером ГерманииКак свидетельствуют данные, которые были обнародованы Федеральным статистическим ведомством Германии, в 2018 году статус самого крупного торгового партнера страны остается за Китаем, причем это уже третий год подряд. Объем торговли между Германией и Китаем достиг 199,3 миллиарда евро. Как свидетельствуют опубликованные данные, в прошлом году размер импорта из Китая Подробнее...

Опубликовано 21/02/2019 - 22:30

Китай и Россия собираются разрабатывать тяжелый вертолет

Китай и Россия собираются разрабатывать тяжелый вертолетВ ближайшее время между Китаем и Россией планируется подписание контракта на разработку тяжелого вертолета. Такое заявление сделала директор по региональной политике и международному сотрудничеству государственной корпорации «Ростех» Виктор Кладов журналистам в ходе аэрокосмической выставки Aero India-2019, которая проходит в Бангалоре в Индии. Контракт между Китаем и Россией на разработку, Подробнее...

Опубликовано 21/02/2019 - 22:26

В Китае найден древний крупный бирюзовый рудник

В Китае найден древний крупный бирюзовый рудникКитайским археологам удалось обнаружить крупнейший рудник по добыче бирюзы на территории Синьцзян-Уйгурского автономного района, что на северо-западе Китая. Об этом сообщает агентство Синьхуа, ссылаясь на Синьцзянский институт археологии и культурных реликвий. Площадь участка, на котором добывали бирюзу, составляет более 8 квадратных километров. Сообщается, что рудник состоит из функциональных зон для Подробнее...

Опубликовано 12/02/2019 - 10:40

Удивительные для туристов вещи в Китае

Удивительные для туристов вещи в КитаеТрадиции и образ жизни жителей Китая существенно отличаются от европейского быта. Мы собрали для вас информацию о вещах, которые больше всего удивляют туристов в Поднебесной. Металлодетекторы в метрополитене В Пекине или Шанхае терактов не было, да и весь Китай в этом отношении считается благополучным государством. Но в метрополитене Шанхая или Подробнее...

Опубликовано 23/09/2018 - 13:07

В Китае появился на свет ребенок через 4 года после смерти родителей

В Китае появился на свет ребенок через 4 года после смерти родителейВ Китае спустя 4 года после смерти родителей на свет появился их ребенок. Выносила малыша суррогатная мать. Перед смертью супруги заморозили несколько эмбрионов, так как планировали завести детей при помощи суррогатной матери. Эмбрионы хранились в клинике в жидком азоте при температуре -196 градусов. Бабушки и дедушки новорожденного долгое время судились Подробнее...

Опубликовано 13/04/2018 - 21:25

В Китае на кладбище проводят виртуальные экскурсии в загробный мир

В Китае на кладбище проводят виртуальные экскурсии в загробный мирНа кладбище Бабаошань в Китае в Пекине начали использовать технологии виртуальной реальности с целью поддержать близких и родных усопших. Для этого во время проведения дня открытых дверей публике был показан симулятор смерти. По мнению сотрудников кладбища, такие переживания помогут ценить больше жизнь. Большинство посетителей кладбища считают такую идею странной, Подробнее...

Опубликовано 11/04/2018 - 21:48

Из-за взрыва на заводе в Китае погибли люди

Из-за взрыва на заводе в Китае погибли людиВ Китае на территории города Цзаочжун в восточной провинции Шаньдун на предприятии произошла трагедия.   Как пишет ТАСС, ссылаясь на информационное агентство Синьхуа, происходило все в одном из цехов предприятия, во время проведения там сварочных работ. По предварительной информации, травмы получили четыре человека, погибли шесть человек. Обстоятельства происшествия Подробнее...

Опубликовано 28/03/2018 - 1:14

Билеты на туристические объекты в Китае могут стать дешевле

Билеты на туристические объекты в Китае могут стать дешевлеРуководство КНР рассматривает возможность снижения стоимости входных билетов на большую часть туристических объектов Китая. Пишет об этом издание South China Morning Post. Как сказано в сообщении, решение снизить размер оплаты – это результат недовольства туристов. Также это должно поспособствовать росту внутреннего туризма с участием семей, имеющих средний достаток. Как рассказал представитель Подробнее...

Опубликовано 24/03/2018 - 4:51

Китай хочет продавать возвращаемые спутники

Китай хочет продавать возвращаемые спутникиКитай планирует начать коммерческое продвижение технологии возвращаемых спутников. Заказчики могут купить такие космические аппараты в 2019-2020 годах.   Китай с 1975 года смог успешно вернуть из космоса более двадцати спутников. Китайцы уверены, что технология, связанная с такими космическими аппаратам, уже доказала свою надежность. По словам президента Китайской академии космических технологий Джана Подробнее...

Опубликовано 20/03/2018 - 20:26

12345678910

Новости Китая

Смотреть всю рубрику

Китай в картинках (фото)

Смотреть всю рубрику

Архив записей

Главная » Китайская кухня » Кулинарное искусство Китая

Кулинарное искусство Китая

Китайская кухня взяла свое начало еще во время возникновения самой цивилизации. Китайцы придумали утонченные способы приготовления еды 3 тысячи лет тому назад. Данную информацию подтверждают находки, сделанные в городе Аньян. На сегодняшний день китайская кухня обрела миллионы поклонников по всему миру. Несмотря на то огромное количество людей, использующих китайскую кухню, она изолирована и не влияет на кулинарные школы. «Высокомерие» китайской кухни вполне объяснимо – 3 тысячами лет усовершенствования технологии приготовления пищи может похвастаться не любая кухня.

Система методов китайской кулинарии сложилась окончательно очень давно, вся последующая история шла по пути корректировки отдельных правил и их конкретизации. Во-первых, практически вся китайская кухня основана на ручной обработке продуктов. Ни одно из блюд не поддается механизации, вот почему в наши дни, полные дефицита времени именно этот вид кухни остался достоянием китайцев, уступая современной конвейерной кулинарии полуфабрикатов и консервов. Оригинальность китайской пищи достигается обработкой сырья, а не сырьем. В основном, для китайских блюд используются овощи, рыба, грибы, свинина, мука, курятина, сахар, мед с рапса и растительное масло. Китайцы говорят: «В Китае нет особого предпочтения к тому, что надеть, главное – вкусно поесть». И это действительно так на самом деле. Китайская пища требует тщательного, аккуратного и даже ювелирного труда, а так же умения составлять красивые блюда. Понятие «перекусить» для Китайцев отсутствует как таковое.

Прием пищи для них все равно, что момент приобщения к культуре страны - «терпение и неторопливость». Большинство китайцев любят готовить, соблюдая все условия того или иного рецепта. Без четкого следования правилам блюда не получатся оригинальными даже из китайских продуктов. Например, к императорскому столу требовали как специфических продуктов, так и поварского мастерства, вот почему блюда так сильно отличаются от домашней кухни.

Самые читаемые записи за последний час:

Источник этого материала http://www.chinamodern.ru/?p=4421

метки

Опубликовал(а) Из рубрики Китайская кухня, События в Китае дата публикации .