Архив записей

Главная » Китайская кухня (Page 2)

Китайская кухня

Традиционные напитки и еда Китая. Часть 1

Самым популярным напитком Поднебесной считается пиво. Наиболее известен в стране изготовитель пива Циндао, причем на территории страны производится масса самых разных сортов светлого пива, крепость которых колеблется на уровне три-четыре процента.

Современная кухня Китая. Часть 2

В китайской кухне не принято солить продукты, их просто заправляют рисовой водкой, соевым соусом, крахмалом, разбавленным водой, или кунжутным маслом. Особенность китайской кухни – это использование огромного количества самых различных приправ и специй: имбирь, бадьян, чеснок, корица, лук, кинза, гвоздика, ферментативные соевые соусы, кунжутная и соевая паста и так далее. Особенно популярна смесь укропа, корицы, … Читать дальше

Современная кухня Китая. Часть 1

В китайской кухне существует около четырнадцати разновидностей блюд, которые отличаются между собой не одними вкусовыми качествами, а и технологией приготовления. К примеру, жители южных провинций щедро сдабривают свои блюда чесноком и массово используют рис, тогда как на севере Китая очень уважают бобовые и орехи. Специалисты считают самыми лучшими кухнями кантонскую, пекинскую и сычуаньскую. Кантон угощает … Читать дальше

Недорогое китайское кафе

Китай - страна, где имея несколько сотен долларов, можно почувствовать себя богатым человеком, купив за несколько долларов недорогие аналоги известных брендов.

Собачье мясо – деликатес или варварство. Часть 3

Блюда из собаки обязательно кушает женщина перед родами, так как собачье мясо дарит ей силы для такого ответственного и трудного дела. Власти Южной Кореи приняли решение защищать своих соотечественников, поэтому рассматривают в парламенте законопроект, который поможет поддержать шесть тысяч ресторанов, в которых подаются блюда из собак. Также администрация города Сеула предложила узаконить собачью кулинарную традицию, … Читать дальше

Собачье мясо – деликатес или варварство. Часть 2

Современная кулинарная история Первые случаи, когда в Китае начали запрещать включать в меню собачье мясо, стали появляться накануне Олимпийских Игр, которые должны были произойти в Пекине. Сначала такие жесткие меры применяли лишь к тем заведениям, которые обслуживали участников олимпиады и важных особ. Однако этим все не ограничилось. Китайская молодежь в знак протеста перестала посещать заведения, … Читать дальше

Китайские рестораны в Киеве

Любой согласится с тем фактом, что Китай – наиболее древнее и наиболее загадочное государство во всем мире. Это определение относится так же и к кулинарным традициям этой страны. Китайская кухня имеет длинную историю, а начало ее становления началось более чем три тысячи лет назад. А это значит, что китайская кухня не только успела обзавестись обширной … Читать дальше

Собачье мясо – деликатес или варварство. Часть 1

В этом году в Китае запретили проводить фестиваль блюд из мяса собаки, который должен был пройти в городе Цзиньхуа китайской провинции Чжэцзян. Данная кулинарная традиция имеет историю в несколько тысячелетий, а сам праздник проводится ежегодно в течение 600 лет. Так по какой причине был отменен фестиваль? Именно в этом году отмена праздника произошла по инициативе … Читать дальше

Странные кулинарные традиции

Оказывается, в некоторых провинциях Китая самым изысканным деликатесом считаются... человеческие эмбрионы!

Что попробовать в Китае?

Если вы решили посетить Китай, то не лишне будет знать, какие блюда следует попробовать в обязательном порядке. Как известно, Китай – это страна с большой территорией, где живет множество народов, которые сформировали кулинарную культуру Поднебесной. Основная сложность связанная с китайской кухней – это сделать заказ того блюда, которое понравилось. Спросите «почему?» Основное число кафе и … Читать дальше

Кухня Пекина. Рекомендации гурманам

В Пекине располагается огромное количество ресторанов на любой кошелек и вкус, ведь не зря это город популярен среди гастрономических путешественников.

Фань и Цай. Часть 4

При всей вычурности, жители Китая не испытывают особого священного трепета перед едой, когда стоит вопрос питания и выживания.

Фань и Цай. Часть 3

Этикет китайского застолья, который значителен не меньше всех остальных церемоний в Китае, предполагает, что право сделать заказ первому отдается самому почетному гостю.

Фань и Цай. Часть 2

Так шиворот-навыворот они и едят. Даже в наши дни. Начинается китайская трапеза чаем, а на финише едят суп.

Фань и Цай. Часть 1

Не знаете, что подарить папе на день рождения, тогда подумайте о подарочном сертификате от туристической фирмы.

Пряности и специи в китайской кухне

Пряности – это определенные пищевые вещества, применяющиеся для придания кушаньям вкуса, отличающегося от естественного вкуса продуктов, из которого они приготовлены. Китай является родиной множества знаменитых по всему миру пряностей.

Рецепты кухни Китая

Организация свадьбы – это не только радостное событие в жизни молодожен, но и много хлопот. Поэтому молодые люди часто предпочитают перепоручить его подготовку родственникам или специализированным фирмам. Естественно не мало внимания уделяется и праздничному столу. Сколько рецептов блюд из яиц известно европейской хозяйке? Примерно пять-шесть, и это максимум. А вот китайские жители имеют в запасе … Читать дальше

Кухни Китая. Часть 3

Можно привести пример приготовления карпа из реки Хуанхэ: по бокам рыбы делают надрезы, взбитыми яйцами поливают ее и хорошо прожаривают во фритюре, а на стол подают, полив кисло-сладким соусом.

Кухни Китая. Часть 2

Кухни Китая. Часть 1 Гуандунская кухня Китая стоит на первом месте по своей экзотичности. Именно эта кухня славится рецептами приготовления собак, кошек, крокодилов, мышей, обезьян и лягушек.

Кухни Китая. Часть 1

«Нет в природе ничего несъедобного, есть кулинары плохие» - говорит старая пословица китайцев. В Поднебесной приготовлению и приему пищи уделяется такое же огромное внимание, как ушу и медицине. Уже много веков, приветствуя друг друга, китайцы говорят не «здравствуйте», а «вы уже пообедали?».

Свиная кровь, как ингредиент для пирожных?

Когда вы изучаете культуру другой страны, ее исторические и культурные ценности, не забудьте обратить внимание на местную кухню, что позволит вам испытать не меньшее удовольствие, чем осмотр достопримечательностей.

Самые лучшие пельмени дим-сам.

Это блюдо очень напоминает европейские пельмени. Так же, как и в пельменях, в них присутствует ароматная вкусная начинка в тесте.

Действительно ли съедобны ласточкины гнезда?

Каждый из нас по своему уникальный, кто –то не видит ничего превратного в раннем женитьбе своих детей.  Как только разнообразна фантазия жителей Китая в плане пищи, чем только они не набивают свой желудок: мыши, дождевые черви, акульи плавники…  Для нас ресторан Баба Марта в Москве готовит самые обычные блюда (на наш взгляд), тогда как китайцы … Читать дальше

Весенние рулоны съедобной бумаги

Изготавливается уникальная съедобная бумага из самого популярного продукта Китая – риса. Считается, чем она тоньше, тем удачнее получилась.

Кулинарное искусство Китая

Китайская кухня взяла свое начало еще во время возникновения самой цивилизации. Китайцы придумали утонченные способы приготовления еды 3 тысячи лет тому назад. Данную информацию подтверждают находки, сделанные в городе Аньян. На сегодняшний день китайская кухня обрела миллионы поклонников по всему миру. Несмотря на то огромное количество людей, использующих китайскую кухню, она изолирована и не влияет … Читать дальше

Экстремальная кухня Китая

Китай – это «клондайк» для любителей экстремальной еды. Под причудливыми названиями «Черный пудинг из свиной крови», «Верблюжья стопа, маринованная в вине», деликатес аристократов Маньчжурии «Медвежья лапа» скрывается экстравагантная технология приготовления.

Статья о Китае и о законе, запрещающем курение в общественных местах

На данный момент Китай – это страна с самой высокой численностью населения: в этой стране проживает более одной целой и шести десятых миллиарда человек, причем, это число растет с каждым годом. Стоит отметить, что в Китае правила дорожного движения оставляют желать лучшего, однако, закон о запрете курения в общественных местах в Китае действует по полной … Читать дальше

Город Лхаса (Китай)

Лхаса является административным центром Тибета. С тибетского переводится как «Святое место». Расположен он на высоте 3660 м, на берегу р. Гьи-Чу. Рядом с Лхасой находятся города Гьянгдзе и Шигадзе, являющиеся одними из самых главных действующих духовных центров тибетского буддизма. Лхаса представляет собой сердце и душу Тибета. На протяжении нескольких веков она была обителью Далай Лам … Читать дальше

В чем особенность китайской кухни?

Китайцы всегда относились к своему питанию как к чему-то очень важному. Раньше люди вместо обычного «привет» сначала спрашивали «Вы уже поели?».

Экзотическая китайская кулинария

Самой известной кулинарной провинцией является Гуандонг, расположенная в Южном Китае, где имеются не только различные экзотические фрукты, но и нашло отражения древняя культура, которая позволила создать одну из самых знаменитых кухонь в мире, именуемую кантонской. Помимо нее известны еще такие кухни как хунаньская и сычуанская, пекинская. Cтолица указанной провинции под интересным названием “Гуанжоу” обеспечивает определенной … Читать дальше